Das Kalthaus unterscheidet sich von den anderen Gewächshäusern darin, dass hier lauter Topfpflanzen untergebracht sind, die im Laufe des Jahres ihren Standort im Garten wechseln. Die grösseren Kübelpflanzen - meist Gehölze - stehen im Sommerhalbjahr draussen. Es sind kälteempfindliche Arten, die im Kalthaus bei kühlen, aber nicht kalten Temperaturen überwintern.

Viele stammen aus dem Mittelmeerraum, z.B. Oleander (Nerium), Myrte (Myrtus) und Granatapfel (Punica). Etwas weniger farbenpärchtig, aber ebenso typisch für die mediterrane Vegetation sind Olivenbaum (Olea), Korkeiche (Quercus suber) und Erdbeerbaum (Arbutus).